Da biste koristili roštilj na žaru, prvo začinite ili marinirajte meso i pričvrstite ga na rotirajuću šipku, pazeći da je težina mesa ravnomjerno raspoređena tako da se ne naginje kada ga okrenete. Zatim postavite roštilj na stabilnu površinu i osigurajte da je izvor topline (bilo da je ugljen, drvo ili plin) ravnomjerno raspoređen kako biste postigli stabilan učinak pečenja. Postavite rotirajuću šipku u roštilj i uvjerite se da se glatko okreće kako bi se meso ravnomjerno zagrijalo tijekom pečenja.
Tijekom procesa pečenja uključite funkciju rotacije kako biste održali stabilnu temperaturu kako biste izbjegli pregrijavanje i spaljivanje površine mesa. Možete ga redovito premazati uljem ili umakom kako bi meso ostalo vlažno i aromatično. Vrijeme pečenja je dugo, stoga budite strpljivi i nemojte ga prečesto provjeravati kako ne biste utjecali na brzinu vrtnje.
Nakon što je meso ispečeno na žaru do željene pečenosti, izvadite ga i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i uživanja. Iako proces kuhanja Rotisserie BBQ-a traje dugo, može dati izvrsne rezultate s ujednačenim okusom.
